Vitamini i minerali

Vitamini su mikronutrijenti potrebni ćelijama za odvijanje specifičnih hemijskih reakcija. Tako vitamin A osigurava pravilnu funkciju vida. Vitamin A i C imaju važnu ulogu u jačanju imuniteta,  vitamin B grupe važnu ulogu u kontroli metabolizma (sinteza proteina, metabolizam ugljenih hidrata), vitamin D važnu ulogu u apsorciji nutrijenata (npr. pomažu kalcijumu i foforu da iz hrane dođu u krvotok), folna kiselina i tiamin  važni su u funkciji nervnog sistema, a svi antioksidansi pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja koja nastaju oksidacijom. Iako se vode česte rasprave da li sportisti trebaju da unose veću količinu vitamina od obične populacije, izgleda logično da sportisti, koji imaju jači metabolizam ugljenih hidrata, povećanu sintezu proteina, veće oksidacije i aktivnost nervnog sistema, imaju i veće vitaminske potrebe. Te povećane potrebe mogu se bez problema nadoknaditi  kada je reč o vitaminima B ili C, koji su topivi u vodi, jer se višak može izlučiti mokrenjem, što nije slučaj sa vitaminima topivim u masti (A,D,E), jer bi nagomilavanje dovelo do viška  u masnom tkivu  i takvo nagomilavanje može izazvati hipervitaminozu.

Minerali su veoma važni za zdravlje kostiju, transport kiseonika, za balanas tekućina i elektrolita, pa zbog toga, budući da sportisti imaju jači metabolizam važno je suplementacijom izbeći deficit. Kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, pa elektrplitni natrijum, kalijum, hlor često se nazivaju osnovnim mineralima. Cink, jod, selen, bakar, hlor i hrom su elementi koje nalazimo samo u tragovima. Gvožđe kao sastojak hemoglobina i moiglobina ima veliku ulogu u transportu kiseonika za korišćenje energije. Nedovoljan unos kalcijuma inhibira mineralnu gustinu kostiju, pa sportisti koji konzumiraju premale količine imaju veću mogućnost razvoja osteoporioze, deformacije koštanog tkiva koje dovodi do lakšeg oštećenja i loma kostiju.